Le cantine di Vinity Regione: Francia

Cantina artigianale di Champagne, sita nella Vallèe de la Marne, coltiva i suoi vigneti in maniera organica, senza utilizzo di prodotti chimici. Tutti e 3 i vitigni sono sempre valorizzati, talvolta in purezza, più spesso in blend, dando vita a Champagne molto cremosi e minerali. I terreni sono argillosi calcarei e presentano una discreta componente […]

Una tra le prime cantine a credere nella qualità della denominazione e del suo territorio, in cui il Sauvignon raggiunge un’eleganza e una croccantezza difficilmente raggiungibili altrove. Terreni silicei, limosi e ricchi di fossili, vengono valorizzati al massimo da questa cantina biologica e biodinamica certificata. Anche in cantina l’interventismo è minimo ed è improntato sulla […]

Cyrille Sevin ha iniziato la sua carriera come professore di matematica a Parigi, non ha tuttavia resistito al richiamo della campagna e della natura. Acquista così la tenuta attuale, circa 11 ettari nel cuore della prestigiosa area a denominazione Cheverny e Coeur-Cheverny. Il vigneto è condotto in regime biodinamico, con aiuto di pecore e cavalli, […]

Loro sono Justine e Barthélemy, giovane ed energica coppia di vignerons che ha raggiunto il sogno di coltivare la vite e produrre vini a Fuissè, tra le più interessanti zone per lo Chardonnay in Borgogna del sud. Qui seguono pochi ettari, coltivati in biologico, di vigne vecchie. La vinificazione viene effettuata con fermentazioni spontanee e […]

Storica cantina alsaziana, oggi condotta da Hervè Gaschy, si distingue per la produzione di grandi Riesling, forti di un terroir unico e di una sapiente mano agronomica e vinicola. Viticoltura biologica e biodinamica, un terroir che comprende una delle principali Grand Cru della denominazione, oltre a terreni di una varietà incredibile. Tutti i vini sono […]

Zona vitivinicola: Francia, Languedoc, St. Pargoir Château Haut-Blanville è una cantina a conduzione familiare costruita dal nulla dopo una minuziosa parcellizzazione, in stile borgognone, dei migliori terreni ricchi di argilla e pietre limose a nord-ovest di Montpellier. Il sogno della famiglia Nivollet inizia nel 1995 e ad oggi conta 25 ettari vitati suddivisi in diversi […]