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Johannes Trapl conduce insieme a Melanie una manciata di ettari di vigne e lo fa seguendo i principi della biodinamica, nonchè con l’ausilio e la compagnia di simpatiche pecore, cavalli e altri animali, con l’obiettivo è creare un’economia circolare con un’unica azienda agricola. Il vino non è che uno dei vari prodotti, sicuramente chiave per il sostentamento. Il suo motto, che è riportato anche nelle bellissime etichette, è “no added nonsense” e sottolinea che anche nel vino, seguendo dei principi sani di agricoltura e avendo una cura e un approcio meticoloso durante la trasformazione dell’uva in vino, si ottiene il meglio senza interventismo nè snaturazione.