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Zona vitivinicola: Lombardia, Garda, San Martino della Battaglia (BS)
Passione e curiosità innata per la sperimentazione e la tradizione guidano questa cantina gardesana a conduzione familiare. L’intento è quello di produrre vini che amano definire sinceri, con una valorizzazione impegnata verso l’autoctono. Cobue è infatti la cantina con più ettari vitati di San Martino (un tempo Tocai), vitigno ormai pressochè espiantato in tutta la zona. 15 sono gli ettari vitati totali, condotti in maniera sostenibile e senza diserbanti, vigneti piantati su suolo morenico che, a differenza della maggior parte del territorio, è più collinare. L’azienda produce vini fermi, un vendemmia tardiva dolce e interessanti spumanti metodo classico, oltre ad essere punto di assoluto riferimento per il Lugana, nonchè per il San Martino.
Ettari: 15 Totale produzione: 110.000 bottiglie Viticoltura sostenibile
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I vini
Lugana DOC 'Monte Lupo'
Un grande bianco, di buona struttura, discreta mineralità, intenso nei profumi fruttati e floreali, al sorso è vellutato, di lunga persistenza e ottima freschezza, adatto a piatti di pesce non molto conditi.
Vitigni: 100 % Trebbiano di Lugana Regione: Lombardia Zona: Pozzolengo Viticoltura: sostenibile Vinificazione e affinamento:acciaio Vol. Alcol: 13,5 % vol. Temperatura di servizio: 8 – 10°C Formato: 0,75 l
San Martino della Battaglia DOC 'Monte Olivi'
Da uve ex-Tocai, un bianco finemente profumato di agrumi, burro, erbe aromatiche, sorso minerale e strutturato, che si distende in una buona persistenza, adatto ad accompagnare primi piatti di pesce e vegetariani.
Disponibilità: sì
Tipologia: Vino Bianco Stile: Bianco Fermo Denominazione: San Martino della Battaglia DOC Annata: 2018
Vitigni: 100 % Tuchì Regione: Lombardia Zona: Pozzolengo Viticoltura: sostenibile Vinificazione e affinamento:acciaio Vol. Alcol: 14 % vol. Temperatura di servizio: 8 – 10°C Formato: 0,75 l
Garda Marzemino DOC 'Dolce Colle'
Lievemente speziato e intensamente fruttato, è un buon vino da ogni occasione, ricco di freschezza e dotato di un discreto tannino, ottima persistenza ed eleganza. Accompagna piatti di carne come tagliate e bistecche.
Vitigni: 100 % Marzemino Regione: Lombardia Zona: Pozzolengo Viticoltura: sostenibile Vinificazione e affinamento:acciaio Vol. Alcol: 13 % vol. Temperatura di servizio: 16°C Formato: 0,75 l
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