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Edoardo è un giovane enologo, appassionato di viticoltura biologica, e ha avviato da qualche anno la sua piccola cantina che vanta solo pochi ettari di vigneto collocati però su terreni molto diversi e di eccellente qualità. Ogni lavorazione viene svolta completamente a mano e le rese per ettaro molto basse unite a pratiche enologiche non invasive regalano ai vini prodotti tipicità e un gusto molto vivo. Le fermentazioni avvengono spontaneamente e la cantina non utilizza al momento affinamenti in legno, prediligendo acciaio, cemento, e nel caso del rosso, damigiana. I due Verdicchio prodotti provengono da terreni molto diversi tra loro. Una giovane cantina molto meritevole e interessante.