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Zona vitivinicola: Lazio, Olevano Romano (RM)
Lorenzo Migrante, un passato da autista di tir con la passione per la viticoltura, ha deciso assieme alla moglie Luciana di dedicarsi alla valorizzazione del più nobile ed interessante tra i vitigni autoctoni del Lazio, il Cesanese. La filosofia seguita in vigna prevede una conduzione completamente biologica esente da trattamenti, mentre in cantina il vino viene aspettato e lasciato anche diversi anni in vasche di acciaio prima dell’imbottigliamento. Non a caso perfino il vino ‘base’ esce talvolta sul mercato anche a molti anni dalla vendemmia, dimostrando la grande longevità del vitigno Cesanese, prodotto da Migrante in ben 4 declinazioni. Esclusiva Vinity
Ettari: 4 Totale produzione: 12.000 bottiglie Viticoltura sostenibile
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I vini
Cesanese di Olevano Romano DOC 'Terre Olibani'
Un vino rosso molto succoso, morbido e delicato, ma di ottima complessità e dalla spiccata personalità. Tannino levigato e gusto floreale-fruttato piuttosto persistente.
Disponibilità: sì
Tipologia: Vino Rosso Stile: Rosso Fermo Denominazione: Cesanese di Olevano Romano DOC Annata: 2015
Vitigni: Cesanese Regione: Lazio Zona: Olevano Romano Viticoltura: sostenibile Vinificazione e affinamento: affinamento in acciaio per 24 mesi Vol. Alcol: 13 % vol Temperatura di servizio: 16 – 18°C Formato: 0,75 l
Cesanese di Olevano Romano DOC 'Consilium'
Vino nobile e di grande complessità ed eleganza, stupisce per la sensazione armonica che lascia al palato, risultando di buon corpo e tannino, e di lunga persistenza, adatto però sia a primi piatti che secondi di terra.
Disponibilità: sì
Tipologia: Vino Rosso Stile: Rosso Fermo Denominazione: Cesanese di Olevano Romano DOC Annata: 2014
Vitigni: Cesanese Regione: Lazio Zona: Olevano Romano Viticoltura: sostenibile Vinificazione e affinamento: affinamento in acciaio per 24 mesi Vol. Alcol: 14 % vol Temperatura di servizio: 16 – 18°C Formato: 0,75 l
Cesanese di Olevano Romano DOC ' Sigillum'
Grande vino, lungamente affinato in bottiglia, oltre che in barrique. Un affinamento però che non lascia alcuna traccia di pesantezza, il vino è molto complesso ma prevalgono note fruttate e speziate. Lunga la persistenza.
Disponibilità: sì
Tipologia: Vino Rosso Stile: Rosso Fermo Denominazione: Cesanese di Olevano Romano DOC Annata: 2011
Vitigni: Cesanese Regione: Lazio Zona: Olevano Romano Viticoltura: sostenibile Vinificazione e affinamento: vinificazione in serbatoi d’acciaio. Passaggio in barrique per 1 anno. Vol. Alcol: 14,5 % vol Temperatura di servizio: 16 – 18°C Formato: 0,75 l
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