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Immaginate un tecnico del suono con la passione per il rock che decide di non lasciare che i vigneti appartenuti al nonno andassero all’abbandono. Un uomo, Joao, guidato dalla voglia di portare avanti un progetto agricolo, anche lontano dalla musica ma con tanti aspetti in comune, a partire dall’essere arte. Vigne da 40 a 65 anni, cura maniacale e pulita dei vigneti, preziosi custodi di vitigni autoctoni rari ed espressivi, che vengono trasformati in vino con pochissimo interventismo, sotto le mani di chi da sempre fa della meticolosità e precisione una professione. Chinado significa “accoltellato”, da cui le bellissime etichette, e “chino” è anche il nome della roccia presente nel substrato dei suoi vigneti.